EFSA primena, kad maisto ženklinimas yra svarbus vartotojų saugumui užtikrinti.
„Tinka vartoti iki…” – tai data, iki kurios produktas išlieka saugus. Po šio termino produktas gali būti pavojingas vartoti.
„Geriausias iki…” – nurodo, iki kada produktas išlaiko geriausią kokybę. Jei produktas buvo tinkamai laikomas, įsitikinus, kad jis saugus, jis gali būti vartojamas ir po šios datos.