Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) ekspertai, remdamiesi atnaujinta moksline nuomone, iš naujo įvertino 3-monochlorpropandiolio (3-MCPD), susidarančio perdirbant maistą, galimą ilgalaikį neigiamą poveikį žmonių sveikatai (inkstams bei vyrų vaisingumui). Su maisto produktais suvartojamas 3-MCPD kiekis daugumai vartotojų laikomas saugiu, tačiau daug tam tikrų produktų vartojantiems jaunesnių amžiaus grupių vartotojams gali kelti pavojų sveikatai. Pasak EFSA, mišiniais ...
Neseniai išplatintoje Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) 2016 metų zoonozių ataskaitoje teigiama, kad iki šiol ES vyravusi salmoneliozių mažėjimo tendencija sustojo. Remiantis Europos ligų prevencijos ir kontrolės centro (ECDC) ir Europos maisto saugos tarnybos (EFSA) parengta ataskaita, nuo 2014 m. žmonių sergamumas salmonelioze (S.Enteritidis) ES padidėjo 3 proc. Tarp dedeklių vištų ligos paplitimas per šį laikotarpį ...
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) paskelbė mokslinę nuomonę dėl maiste esančių furanų ir metilfuranų keliamos rizikos visuomenės sveikatai. Furanai ir metilfuranai, aptinkami maiste, vartotojams gali sukelti ilgalaikį kepenų pažeidimą, – teigiama EFSA pranešime. Labiausiai pažeidžiama vartotojų grupė yra kūdikiai, maitinami gatavu vartoti maistu kūdikiams. Neigiamas poveikis kitoms vartotojų grupėms, priklausomai nuo amžiaus ir vartotojų įpročių, ...
