Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) duomenimis, kasmet pasaulyje 600 mln. žmonių (1 iš 10 žmonių) suserga suvartoję nesaugaus maisto, o 420 000 žmonių tai sukelia nepataisomą žalą sveikatai. Per maistą plintančias ligas sukelia bakterijos, virusai arba cheminės medžiagos, esančios užterštame maiste ar vandenyje.  Šiemet minint Pasaulinę maisto saugos dieną akcentuojama, kad labai ...

Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) paskelbė 2022 m. Europos Sąjungos ataskaitą apie tyrimų rezultatus dėl pesticidų likučių maiste. Joje pateikiama informacija apie tai, kokie pesticidų likučiai buvo aptikti dažniausiai vartojamuose produktuose. Ataskaitoje skelbiama, kad maiste, kuris vartojamas Europos Sąjungos šalyse, Islandijoje bei Norvegijoje, pesticidų likučių dažniausiai nerandama arba jie neviršija didžiausios leistinos likučių koncentracijos (DLK) ...

Šiais metais Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) paskelbė naujas mokslines nuomones dėl vitamino B6 ir seleno maksimalaus toleruotino kiekio (UL). EFSA, išanalizavusi naujausią mokslinę informaciją paskelbė mokslinę nuomonę, kad B6 ir seleno leidžiamos normos maisto papilduose turi būti sumažintos. Tame tarpe B6 vitamino – beveik per pus, kadangi per didelis šių medžiagų suvartojimas gali turėti neigiamų ...