EMST nustatė cholinui pamatines mitybos vertes, kurios įtrauktos į mokslinių rekomendacijų dėl maistinių medžiagų suvartojimo peržiūrą. Cholinas vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme, ypač, normalios kepenų funkcijos palaikymui. Dietinių produktų, mitybos ir alergijų mokslinė grupė (NDA) tinkamas cholino suvartojimo dienos normas apibrėžia taip: 400 mg suaugusiems žmonėms ir 15–17 metų paaugliams; 140–340 mg 1–14 metų vaikams; ...